Алкоголь и похудение: что можно пить на ПП

Многие люди знакомы с вином как с целебным напитком. В Азии оно появилось более 7 тысяч лет назад, когда возникло виноделие. Позднее с вином познакомились египтяне и греки. Божественное снадобье употребляли, прежде всего, для укрепления здоровья и повышения общего тонуса организма. Сегодня эти свойства известны всем. Отсюда люди интересуются конкретной пользой и вредом напитка.

Красное вино — источник молодости

  1. К подтверждённым фактам относится то, что красное вино продлевает человеку жизнь и молодость. Напиток включает биологически активные соединения, обладающие мощнейшими антиоксидантными свойствами.
  2. Так, один лишь ресвератрол способен вывести тяжёлые металлы, радионуклиды, другие ядовитые вещества и токсины из человеческого организма.
  3. Все это ведёт к омоложению тканей внутренних органов, кожного и волосяного покрова. Красное вино профилактирует онкологические недуги, а также купирует уже имеющиеся раковые ткани.
  4. Ситуация обстоит следующим образом: когда клетки рака зарождаются, им нужна подпитка в виде новых капилляров. Вино перекрывает циркуляцию крови и не позволяет кровеносным каналам образовываться. Отсюда опухоль самоуничтожается.
  5. Напиток омолаживает кожу, повышает выработку коллагеновых волокон и эластина. Лицо заметно подтягивается и молодеет, исчезают следы усталости, провисания, сильные морщины.
  6. Красное сухое вино не позволяет человеку набрать избыточную массу тела. Оно расщепляет жировые соединения, выводит лишний холестерин из крови, способствует ускорению метаболизма и похудению.
  7. Существует достаточно много диет, основанных на разумном потреблении красного сухого вина. Однако перед этим нужно проконсультироваться со специалистом диетологом, чтобы не нанести себе вреда.

польза и вред водки

Красное вино как национальный напиток

Многие страны и их население считают красное вино своим национальным напитком, но особенно преуспели в этом жители Франции, которые пьют красное вино чуть ли ни как воду. Может быть, поэтому именно французские вина считаются самыми полезными и качественными.

Красные вина из французских сортов винограда обладают сильными антиоксидантными свойствами за счет присутствия сапонинов и катехинов, а население провинций, где наравне с богатой «плохим» холестерином прожаренной и жирной пищей употребляется достаточное количество красного вина, практически не страдает сердечнососудистыми заболеваниями. И это несмотря на то, что жирная пища животного происхождения по причине своего влияния на увеличение уровня холестерина считается опасной для здоровья.

Последнее утверждение появилось в 1953 году после публикации американцем Анселем Кисом результатов научных исследований о зависимости коэффициента сердечных заболеваний среди представителей определенной нации от уровня жирности пищи. Все последующие исследования в данной сфере только подтвердили первоначальные выводы.

Французы же, можно сказать, на себе доказали, что, запивая жирную пищу настоящим и качественным красным вином, можно значительно снизить вероятность заболеваний сердечнососудистого генезиса.

О качествах красного вина

Красное вино – это обычный виноградный сок, подвергшийся процессу брожения.

Поэтому основная польза красного вина состоит в том, что может предложить человеку сам виноград. А так как для производства красного вина обязательно используют именно красный виноград, а именно его кожуру, то все полезные свойства красного винограда передаются и вину.

Однако помимо пользы красное вино может приносить и вред. Связано это с теми же свойствами винограда. Поэтому ниже предлагается информация о пользе и вреде красного вина различного вида, а также советы по выбору, хранения и употреблению красного вина.

Польза красного вина

  • Кожура красного винограда, которая обязательно используется во время процессов ферментации и настаивания красного вина, а также виноградные косточки содержат большое количество флавоноидов, например, кверцетина. Это вещество обладает противоотечным, спазмолитическим, противовоспалительным и антигистаминным действием. Кроме того, флавоноиды обладают и антиоксидантными свойствами, а значит, помогают в борьбе со свободными радикалами.
  • Несомненную пользу для здоровья принесут и танины, вещества, обладающие дубильными свойствами. Они также содержаться в красном вине и оказывают антисептическое действие на ЖКТ (желудочно-кишечный тракт).
  • Известным фактом является и то, что красное вино в обязательно порядке входит в рацион подводников во время плавания. Этим решается множество задач. Кровь обогащается железом, снижается вязкость, выводятся холестерин и радионуклиды.
  • Красное вино полезно при бессоннице (в малых дозах), а также в разогретом виде при простудах и для восстановления сил.
Читайте также:  Диета Дюкана 1 этап — меню Атака на неделю с рецептами

Вред красного вина

  1. Уже упоминавшиеся танины способны принести вред людям, страдающим головными болями – мигренью. Даже больше того, танины могут именно спровоцировать приступ мигрени. Поэтому при склонности к данной проблеме лучше воздержаться от любого вида красного вина.
  2. Мало кто знает, но алкоголь также имеет калорийность. Они лишь немногим уступает калорийности жира: в 1 мл алкоголя содержится 7 ккал. Поэтому большое количество красного вина с крепостью 12-18 промилле способно наполнить организм человека большим количеством пустых калорий.
  3. Почти такую же проблему представляют и сахара, содержащиеся в красном вине. Ведь делают красное вино из винограда, а в винограде много сахаров. Сахар очень быстро повышает уровень глюкозы в крови, поэтому особенно много вреда с этой позиции могут принести сладкие красные вина. Чуть меньше сахаров в полусухих вина, а сухое красное вино – наименее вредное с позиции содержания сахаров. Тем не менее людям, испытывающим проблемы с сахарным диабетом, следует воздержаться от употребления красных вин.
  4. И, конечно, основным вредным свойством красного, да и любого вина, является привыкание к его употреблению. Если со временем дозы увеличиваются, а употребление становится ежедневным и бесконтрольным, то это почти стопроцентно указывают на зародившийся алкоголизм со всеми вытекающими последствиями.

Как выбрать красное вино

  • Нужно убедиться, что вино не содержит осадка. Для этого достаточно посмотреть бутылку на свет. Осадок в идеале характерен только для очень старых вин.
  • Важным элементом качественного вина является пробка. Она обязательно должна быть натуральной. Пластиковая или любая другая синтетическая пробка укажет на то, что качество данного красного вина далеко от идеала.
  • Еще одним показателем качества производителя может являться бутылка. Достаточно провести рукой по ее дну. Если на дне бутылки есть углубление, то это будет говорить о качественном производстве. При плоском дне лучше будет поискать что-то другое.

Как хранить красное вино

  • Красное вино хранят в темном и прохладном месте. Солнечный свет, а также тепло быстро испортят напиток.
  • Хранить бутылки следует в горизонтальном положении. В этом случае пробка все время будет влажной, не рассохнется, и в напиток не сможет проникнуть воздух. В воздух способен испортить вино.

Как пить красное вино

  1. Для пользы здоровью рекомендуют небольшую дозу красного вина – около 100 мл.
  2. Любые добавки в красное вино только испортят вкус.
  3. Наилучшими сопутствующими продуктами для красного вина являются сыр и фрукты.

При умеренности красное вино может принести человеческому организму несомненную пользу. Тем не менее, при склонности к алкоголизму и перечисленных недугах:

  • мигрени;
  • сахарный диабет;
  • ожирение.

Следует ввести ограничение не его употребление.

Суточная норма

Стандартной мерой распития крепких напитков считается 14 мл чистого спирта. Врачи не рекомендуют употреблять в сутки женщинам более 1 такой дозы, а мужчинам более 2. Содержание спирта в алкоголе зависит от его крепости.

Не стоит думать, что если вино является самым безопасным и безвредным напитком для сердца, значит его можно пить бутылками. Для вина суточная норма потребления ограничена 300 миллилитрами. Эту дозу разделяют на 2-3 приёма. Выпитые перед сном 150 миллилитров вина помогают справиться с бессонницей. Бокал напитка за обедом помогает усвоить содержащееся в пище железо.

Читайте также:  Витаминный стол: когда покупать овощи и фрукты

Вред красного вина. Противопоказания

Красное вино может принести вред и стать токсичным в случаях неумеренного количества потребления напитка или употребления его вопреки медицинским противопоказаниям. При злоупотреблении начинается активное разрушение клеток:

  • сердечно – сосудистой системы (следствие – ишемическая болезнь сердца);
  • печени (следствие – цирроз печени);
  • нервной системы;
  • пищеварительной системы (следствие – гастрит, язва).

Также превышение норм вызывает следующие заболевания:

  • остеопороз;
  • рак горла, пищевода, печени;
  • гипертония;
  • алкоголизм.

Противопоказания к употреблению красного вина:

  • повышенная кислотность желудка;
  • заболевания печени;
  • язва желудка;
  • панкреатит;
  • аллергические реакции (на спирт, сладкое, красное);
  • астма (из-за консерванта, содержащегося в вине – диоксид серы);
  • беременность, кормление грудью.
Вред красного вина. Противопоказания

Таким образом, можно сделать только один вывод – не злоупотреблять! Разумные количества красного вина, внимательное отношение к своему здоровью не спровоцируют серьёзных осложнений.

Для того чтобы красное вино стало ещё полезней, а не приносило вред, можно правильно подобрать продукты, сочетаемые с ним.

Важно, чтобы процесс распития виноградного напитка был незаурядным действом, а трапезой, наполненной смыслом и вдохновением.

  • Подберите красивый бокал из тонкого прозрачного стекла. Для красного вина принято выбирать объёмные бокалы с тюльпановидной чашей, зауженной кверху.
  • Подберите подходящие закуски. Красное сухое вино хорошо сочетается с лёгкими мясными и рыбными закусками, сыром, фруктами, ягодами. Красное столовое подают с «тяжёлым» мясом – свинина, говядина, баранина, оленина. Стейки, шашлык, буженина, домашние колбасы тоже подходят для этого вина. Красное вино способствует лучшему усваиванию животного белка и железа, содержащегося в мясе.
  • Откройте бутылку с вином и оставьте на 5–10 минут «подышать» кислородом. Вкус от этого станет ещё приятней и насыщенней.
  • Наполните бокал на 1 \2.
  • Пейте небольшими глотками.

Наслаждайтесь цветом, истинным вкусом, ароматом прекрасного виноградного напитка. И, конечно, общением с людьми, которые окружают вас в данный момент.

Калорийность красного полусладкого вина

В 100 граммах напитка содержится приблизительно 88 ккал. Напиток считается довольно калорийным, и пара бокалов этой жидкости и вовсе способны заменить ужин. Вино красное полусладкое калорийность на 100 мл имеет приблизительно 100 ккал.

Поскольку данный напиток мы пьем бокалами, а не стограммовыми рюмками, уместно будет подсчитать энергетическую ценность напитка именно в этой таре. Бокал красного полусладкого вина калорийность имеет около 140 единиц. Поскольку приблизительный объем бокала – 150 мл.

Мы приводим усредненные значения, поскольку энергетическая ценность данного напитка зависит от сорта винограда, способа производства и марки вина. Впрочем, эти показатели не сильно отличаются друг от друга, и разница составит около 10-14 ккал в большую или меньшую сторону.

Как правильно пить алкоголь при похудении

Спиртное можно употреблять без вреда для фигуры. Для этого придерживайтесь простых рекомендаций:

  • Никогда не пейте на голодный желудок. Во-первых, это вредно, во-вторых – быстро наступает алкогольное опьянение и теряется самоконтроль, в-третьих – просыпается зверский аппетит, хочется как можно больше съесть и выпить.
  • Не закусывайте шоколадом, тортами, мучными изделиями, чипсами, другой высококалорийной пищей. В качестве закуски выбирайте максимально полезные диетические продукты, например, овощные салаты, квашенную капусту, фрукты, но не виноград, дыню или арбуз.
  • Отдавайте предпочтение сухому шампанскому, винам. Они содержат минимум сахара.
  • Откажитесь от алкогольных коктейлей. В них, помимо алкоголя, может присутствовать сахар, сироп, сливки и другие компоненты.
  • Пейте воду. Употребляйте ее сразу после приема алкоголя, тогда не будет обезвоживания.
  • Знайте меру. Если вы на диете или придерживаетесь принципов ПП, то 50-70 мл крепкого спиртного, например, коньяка или водки будет достаточно. Сухого вина или шампанского брют можно позволить себе около 150 г, полусладкого шампанского – 100 г, пива – не более 300 г.

При похудении нельзя употреблять спиртное регулярно. Максимум, что можно себе позволить, 1-2 раза в неделю.

Полусладкое вино

Особой популярностью у ценителей хороших вин пользуются полусладкие, обладающие мягким приятным вкусом, гармоничностью тонкого букета и богатым живым цветом. В них содержится 3-8% сахара, а по крепости они не превышают 10-12%. Для полусладких вин, как и для полусухих, оптимальная сахаристость винограда должна составлять не меньше 20%. Такой показатель дают сорта, созревающие к середине октября. Лидерство среди них занимают Мускат и Мерло. Полусладкие вина капризны, и процесс их приготовления довольно трудоемкий

Очень важно вовремя остановить брожение для получения соответствующих типу вина показателей содержания сахара и спирта. Не менее важно стабилизировать состав винного материала к забраживанию в процессе технологических обработок и хранения

Полусладкое вино

Для остановки брожения его температуру снижают до 0 градусов или, наоборот, повышают ее до 65- 70 градусов

Путем введения диоксида серы в винный полуфабрикат от бродящего сусла отделяют дрожжевой компонент, затем напиток фильтруют и оставляют для естественного осветления. Хранят полусладкие сухие вина в стеклянных бутылках, предварительно пастеризируя готовый продукт. Винная бутылка не просто емкость. Ее форму, цвет, объем выбирают не случайно. Во Франции по длине горлышка и размеру бутылки определяют элитность напитка. Чем богаче его история, тем выше горлышко. Но еще важнее – длина пробки, изготовленной из коры пробкового дерева. Чем она длиннее, тем дороже вино. На пробке обязательно указывается название аббатства, замка или известной местности, где производится этот вид вина, а также год его выпуска. Среди вин, которые могут соперничать с французскими, – лучшие марки, выпускаемые виноделами Грузии, Молдавии и Крыма. Особенно славятся крымские десертные вина. Для их производства используют виноград с высоким содержанием сахара. Это прославленные сорта Мускат белый, Мускат розовый, Мускат красный, выращенные в долине Красного Камня с ее уникальным микроклиматом, а также Алеатико и Мюскатель, итальянские и французские сорта, прекрасно адаптировавшиеся в крымских условиях. Их сахаристость составляет 25-40%.

Полусладкое вино

Применение красного вина в косметологии

Красное полусладкое вино приносит пользу для здоровья, в результате чего напиток используют в косметологических целях. Если правильно использовать данный продукт, то можно значительно преобразить свою внешность. Красное вино используют для следующих процедур:

  • маски для жирной, комбинированной, сухой, увядающей кожи лица,
  • освежающие маски,
  • омолаживающие маски,
  • очищающие маски,
  • для приготовления лосьонов,
  • для ухода за волосами,
  • при лечебных обертываниях,
  • как бальзамы для волос.
Применение красного вина в косметологии

Если подходить грамотно и ответственно к приготовлению масок для лица, можно сохранить красоту и молодость на долгие годы.

Чем опасно

Однако даже относительно здоровому человеку домашнее вино может нанести вред. Отрицательные свойства напитка:

  1. Провоцирует обострение язвы, гастрита, панкреатита, холецистита. Это свойственно напиткам из яблок, смородины, малины.
  2. Большие порции напитка, употребляемые регулярно, создают нагрузку на печень и почки, приводят к нарушению их функционирования.
  3. Компоненты напитка являются аллергенами, поэтому аллергикам следует быть особенно осторожными при употреблении домашнего вина.
  4. Относится к алкогольным напиткам, поэтому неумеренное употребление приводит к привыканию и развитию алкоголизма.
  5. При нарушении процесса приготовления и хранения в нем образуются опасные соединения. Это становится причиной сильнейшего отравления, вплоть до летального исхода.

Вред вина из винограда:

  1. Вино, особенно сладкое, содержит много калорий. Употребление большого количества приведет к набору веса.
  2. Сладкие виноградные вина способны повысить уровень сахара в крови.
  3. Концентрированный напиток способен вызвать приступ стенокардии за счет стимулирующих свойств.
  4. Сладкое красное и белое вредно астматикам, оно может спровоцировать приступ.