Голодание по Шелтону

Однако в последние годы появилась еще одна модная диета, которую многие считают панацеей от ожирения и самым простым способом сбросить лишний вес, не отказываясь от любимых продуктов. Речь идет об интервальном голодании. Так ли полезна эта система, как многие уверены, что она собой представляет и существуют ли противопоказания к интервальному голоданию? Давайте разбираться вместе, основываясь не просто на восторженных отзывах похудевших, а на реальных научных фактах.

Трудности голодания

Недавние исследования показывают, что современный человек ест в среднем по 16 часов в сутки, то есть за завтраком следует второй завтрак, затем обед, полдник, ужин, второй ужин, а между ними перекусы и т.д. Получается, что пищеварительная система не отдыхает, организм направляет все свои силы на переваривание пищи. Текущая модель питания основана на том, что наш организм работает на сахаре в крови. И всё ориентировано именно на его повышение, отсюда и огромное количество фаст-фудов на каждом шагу.

В социальном плане перейти на интервальное голодание довольно сложно. Человек, придерживающийся голодания, будет выглядеть, как минимум забавно за ужином с друзьями. И возможно возникнет много неудобных вопросов. Диета — это то, к чему люди привыкли больше, в то время как временный отказ от пищи может восприниматься враждебно.

В чем плюс лечебного голодания по Герберту Шелтону

Чем полезно лечебное голодание:

  • происходит снижение массы тела (после нескольких дней голодания организм способен сам забыть о еде, происходит переход на автономное питание, причем, полностью отказаться от еды намного легче, чем соблюдать обычную диету);
  • в процессе голодания происходит прояснение сознания, очищение организма (правильное голодание сохраняет внутренние ресурсы организма, так что сэкономленную энергию и силы можно бросить на борьбу с болезнью).

Шелтон пытался лечить с помощью голодания даже доброкачественную опухоль. Самый длительный период голодания, которым руководил диетолог, составил девяносто дней. Обычное голодание способно занять порядка шестидесяти дней.

Основные правила

Блюда, приготовленные из разных видов продуктов, с точки зрения натуропата, вредны не только из-за высокой калорийности. Важнее несовместимость их компонентов. Ведь в переваривании разных веществ участвуют разные группы ферментов. Те, что расщепляют углеводы, мешают работе белковых и жировых. В результате пища усваивается не полностью, бродит в кишечнике, провоцирует интоксикации. Организм убирает лишние вещества куда подальше, чаще — в подкожную жировую клетчатку.

Читайте также:  За сколько можно разморозить рыбу и как это правильно сделать?

Принцип раздельного питания по Шелтону: употреблять крахмалистые, белковые, кислые, жирные и сладкие продукты самостоятельно, не совмещая в один прием. Чтобы при этом еще и худеть, требуется готовить простую пищу — из минимального числа ингредиентов. Мясо или рыбу, например, рекомендуется просто отваривать куском или запекать в собственном соку, дополняя только зеленью. Ягоды, овощи или фрукты — в натуральном виде, желательно сырыми. Тепловая обработка должна быть недолгой.

Продукты с большим содержанием сахара и чрезмерно нагружающие пищеварение нужно исключить. Соль добавлять в еду понемногу. Следует отказаться от переработанных жиров и промышленных соусов. Готовить нужно только на растительных маслах. Пить — преимущественно чистую воду. Разрешены также несладкий чай и черный кофе. Любые напитки смешивать с пищей нельзя: употреблять их требуется до или после еды, через 30 минут.

Основные правила

В одном приеме нельзя сочетать:

  • различные виды животного и растительного белка: запрещены котлеты из смешанного фарша, мясо с гарниром из бобовых;
  • белки, кислые продукты и крахмал: мясо с хлебом, картошкой или макаронами, лимонным, клюквенным соусом;
  • крахмалистую и сладкую пищу: каши, пироги с ягодами или фруктами, хлеб с вареньем;
  • углеводы с жирами: бутерброды с маслом, салаты с майонезом;
  • белковые продукты и жиры: жаркое с сыром или сливочным соусом, картофель со сметаной;
  • кислые и сладкие продукты: цитрусовые с бананами, любые джемы, фруктовые десерты.

Яйца, рыбу и мясо можно есть только с листовыми зелеными овощами. Творог, сыры — тоже. Молоко нужно пить отдельно от всего. Каши — варить на воде, не добавляя в них масло.

Что собой представляет интервальное голодание

Интервальное голодание, или фастинг, – это режим, при котором в определенные часовые рамки необходимо полностью отказаться от употребления пищи, а в остальное время питаться как обычно.

Прерывистое голодание – это довольно гибкая система. Каждый может сам определить себя продолжительность периода, на который планирует отказаться от еды.

Существуют разные модели ИГ:

  • 16:8;
  • 14:10;
  • 20:4;
  • 23:1;
  • 24:24;
  • 36:12.

Кроме того, многие соблюдают систему 5:2 – когда в течение 2 дней в неделю суточный калораж снижают до 500 ккал, а в остальные дни придерживаются традиционного для себя рациона.

Но все же, когда говорят об интервальном голодании, чаще всего имеют в виду систему 16:8. Она предусматривает ежедневное голодание в течение 16 часов. Для приема пищи в сутках отводится 8-часовое окно. При этом жестких ограничений, когда оно должно быть, нет. Некоторым комфортно пропускать завтрак в пользу плотного обеда и ужина, другие, наоборот, отказываются от вечерней трапезы. И на результат ИГ это не влияет. Самое главное кушать только в течение 8-часового окна.

Для сравнения. В системе 20:4 для еды в сутках отводят только 4 часа. Такая система позволяет более быстро сбросить лишний вес, но в качестве долгосрочной модели питания – это не самый лучший выбор.

По сути, каждый отрезок времени между приемами пищи можно назвать интервальным голоданием. К примеру, когда утром человек не успевает позавтракать и первый прием пищи после ужина приходится на обед, это уже и есть интервальное голодание. Но если стоит задача получить реальные результат от ИГ, то такая система должна стать регулярной.

Голодание 18/6: что показали научные испытания

В основном эксперименты относительно пользы интервального голодания проводились на животных — чаще всего на крысах и мышах. Однако нутриологи из Университета Иллинойса провели тесты на людях и считают метод голодания 18/6 эффективным для борьбы с ожирением [5].

Ученые взяли 58 человек с ожирением и разделили их на три группы. Первые ели только с 15:00 до 19:00, делая перерыв на 20 часов, вторые — с 13:00 до 19:00, оставаясь голодными 18 часов, третьи питались в обычном режиме. Участники эксперимента могли есть абсолютно все, что хотели. Ограничения накладывались на напитки: запивать еду можно было только водой. После десяти недель подобной диеты выяснилось, что голодающие сбросили примерно 3% от массы тела. Большой разницы между показателями первых двух групп ученые не обнаружили: и те, и те съедали примерно на 550 калорий меньше.

Голодание 18/6: что показали научные испытания

Среди побочных эффектов голодания участники отметили общее состояние усталости, головные боли и головокружение. Однако после третьей недели эксперимента организм адаптировался и все негативные эффекты исчезли, в то время как метаболические показатели, наоборот, улучшились.

Читайте также:  Диета для похудения в домашних условиях — варианты и меню

Программа

Первый день – частичное голодание. Проводится следующим образом: в стакан кладется курага (5–7 штук), заливается кипятком. Напитку нужно дать настояться, затем выпить. Процедура проводится 3–5 раз за сутки, то, что остается от сухофруктов вечером – съедается на ночь. В этот же день человек съедает морской капусты, желательно в порошковом виде (столовую ложку) и подавленный или тщательно пережеванный зубчик чеснока.

Второй день проводится аналогично, но к рациону добавляется цитрус (чаще апельсин). Фрукт можно съесть на завтрак или растянуть на 3–5 приемов пищи. После дней частичного голодания следует 2 дня полного водного голода. Цикл повторяется до 14 дней.

Альфред Зиганшин агитирует своих пациентов в пользу голода, объясняя это тем, что из-за несбалансированного питания в теле человека вырабатываются токсины и яды, мешающие ежедневной деятельности. Очищать организм необходимо, чтобы тело оставалось здоровым, а разум чистым, этому и служит голодание.

Рекомендации

  • Делайте растирающий массаж;
  • Гуляйте на свежем воздухе;
  • Пройти программу под присмотром врача можно в центре «Надежда» в поселке Шемордан. Зиганшин – главный лечащий врач;
  • Занимайтесь творчеством или делами, которые не требуют больших энергетических затрат.

Ощущения

Как упоминалось выше, голод – отдых для человеческого организма. Всю жизнь он растрачивал силы на пищеварение, во время отказа от пищи он может потратить их на восстановление и нормализацию работы.

При постоянной практике бархатного голодания у человека:

  • Повышается настроение;
  • Увеличивается скорость обменных процессов;
  • Исчезают жировые отложения;
  • Повышается иммунитет;
  • Хронические заболевания поддаются лечению или протекают без обострений;
  • Наблюдается высокий показатель жизненной активности.

Чувство голода преследует первые 2–3 суток, постепенно аппетит сходит на нет, а затем пропадает вовсе. Связано это с выделением вредных веществ и токсинов через ротовую полость. После 2–3 первых суток следования методу организм пытается переключаться на режим внутренней подпитки, кислотность желудочного сока повышается, самочувствие ухудшается.

Дискомфорт ощущается и на 4 сутки, но скорее всего в этот день тело перейдет на эндогенный тип подпитки. Не бойтесь голода, мысли о еде будут посещать в течение всего срока следования методу, несмотря на то, что аппетит пропадет на 3 сутки. Выдержать длительный отказ от пищи способны все, даже люди с недостаточной массой тела.