Все о лесной землянике: ценность, произрастание и выращивание

Летние ягоды, такие как клубника и лесная земляника, обладают не только отменным насыщенным вкусом и ароматом, но и массой полезных свойств. Они способны улучшать работу пищеварительной системы, восстанавливать защитные силы организма, нормализовывать клеточный обмен. В ягодах содержится большое количество витамина С, который необходим организму в зимний период. Клубнику и землянику можно заготавливать на зиму, варить варенье, перетирать с сахаром или замораживать.

Общее описание

Земляника — многолетнее лекарственное растение. Может быть лесным и садовым. Садовое растение чаще называют клубникой. Растение представляет собой розетку из трех махровых ярко-зеленых листьев. Цветет мелкими белыми цветами с желтыми серединками. Плоды растения принято называть ягодой. Плоды имеют насыщенный красный цвет и черные вкрапления (семечки). Плоды сладкие, с сильным приятным ароматом. Можно употреблять сырыми, в пирогах, в варенье, в сушеном виде.

Сбор плодов производится только после того, как они полностью покраснеют. Калорийность на 100 г продукта составляет 0,4 г жиров, 11,2 г углеводов и 0,8 г протеинов. Собирают плоды в конце июня, когда они полностью созревают.

Земляника обыкновенная по описанию относится к лекарственным растениям. В качестве лечебного сырья заготавливают листья. Свежую траву срезают вместе с черенками, раскладывают на свежем воздухе и сушат, можно использовать сушилки. Листы используются для заваривания чая, приготовления настоев, настоек и отваров. Для лечения проводят заготовку плодов, корней.

Описание

Земляника лесная ценится за вкусные ягоды и целебные свойства. Её часто называют в ботанике дикой или обыкновенной. Латинское название – fragare. Произошло от слова, которое переводится как «благоухание».

В лесной землянике целебны все части растения – ягоды, листья, корневища, побеги.

Внешний вид

Земляника лесная – многолетнее травянистое растение и самый распространённый вид семейства Розоцветных. Высота земляничного куста достигает 20 см.

Краткое ботаническое описание:

  • Корневая система. У земляники короткое, косо растущее корневище, от которого ответвляются многочисленные придаточные корни бурого цвета. На горизонтальных корнях прорастают побеги, где и закладываются земляничные почки. Спустя год из них прорастают цветоносы.
  • Стебель. Прямостоячего типа, хорошо облиственный, покрытый мельчайшими щетинками. В пазухах прикорневой листвы вырастают усы, благодаря которым растение размножается вегетативно.
  • Листья. Они тройчатого типа, посаженные на длинные черешки. Цвет – темно-зелёный, с изнанки сизоватого оттенка, с мягким опушением. Форма – яйцевидная и ромбическая.
  • Цветки. Белые, обоеполого типа, с пятью лепестками. Они собраны в щитковые соцветия и сидят на удлинённых цветоножках.
  • Плоды. Это семянки, утопленные в мясистом красном цветоложе – ягоде.

Цветёт земляника с апреля по июнь, а ягоды начинают поспевать в июне. Длится плодоношение до самой осени.

Ягоды

Форма у ягод земляники яйцевидная или округлая. Цвет – насыщенно-красный или рубиновый. Недозревшие ягоды – розоватые, с зелёно-белыми пятнами. В мякоти утоплены «косточки» золотисто-зелёного оттенка. Чашелистик плотно прилегает к ягоде, поэтому отрывается вместе с ней.

Ягоды у земляники сочные, вкусные и сладкие, с сильным ароматом. Максимальный вес – 2 г. Мякоть плотная. Ягоды не мнутся, не пускают сок и хорошо транспортируются.

Состав и свойства

В ягодах земляники содержится до 15 % сахаров. В них также присутствует огромное количество полезных веществ, благодаря которым ягоды употребляют в целебных и профилактических целях.

Как влияет состав ягод на полезные свойства:

  • клетчатка очищает кишечник, понижает холестерин;
  • фруктоза даёт энергию;
  • глюкоза улучшает работу мозга;
  • органические кислоты поддерживают кислотно-щёлочной баланс;
  • минеральные соли способствуют формированию костных тканей;
  • пектин нормализует работу ЖКТ, сердца, сосудов;
  • каротин повышает иммунитет;
  • эфирное масло снимает воспаления, омолаживает, успокаивает;
  • дубильные вещества предотвращают дисбактериоз.

В составе земляники целый набор витаминов: А, В1, В2, С, Е, РР. В 100 г дикой земляники всего 32 кКал. Подходит для диетического питания.

Читайте также:  Алкоголь и похудение: что можно пить на ПП

Земляника лесная: полезные свойства, сбор, сорта земляники

Латинское название: Fragaria vesca

Земляника лесная – вид растений рода Земляника семейства Розовые.

Как выглядит земляника лесная?

Не имеет значение, распустились ли белые цветы на ней или созрели ярко-красные ягоды – обнаружить альпийскую ягоду в природе не так-то просто. Земляника в лесу надежно прячется среди более высоких растений. Потому она «земляника», что ягоды этого крошечного растения ростом от 5 до 30 см висят близко к земле как маленькие колокольчики.

Подземная часть тоже не обладает выдающимися размерами. Корневище у нее толстое, короткое, горизонтальное или косое. От него отходит множество тонких придаточных корней.

Тип листа земляники лесной черешковый. Листья тройчатые, растут из прикорневой розетки. Текстура листьев скорее толстая и жесткая, чем тонкая и гибкая. Листовая пластинка зазубренная, зеленая сверху и серая снизу. Жилкование листа земляники лесной перисто-сетчатое.

Цветок земляники белый, правильный, с несколькими пестиками и множеством желтых тычинок. Под пятью круглыми лепестками десять маленьких зеленых чашелистиков.

Плод – красная, сочная, душистая и блестящая ягода, легко ломающаяся у основания. Вся поверхность ее усеяна мелкими семенами. Форма земляники лесной варьирует от округлой до конической.

Земляника дает длинные волосатые побеги – усы, которые снова укореняются, образуя всходы. Размножение земляники лесной осуществляется в основном с помощью побегов, поскольку всхожесть семян низкая.

Цветет земляника весной.

Где растет земляника лесная?

Земляника лесная растет в широколиственных лесах с влажной черноземной почвой. Ее можно встретить на лесной вырубке, опушке, вдоль тропинок и железных дорог.

Родиной принято считать Восточную Азию, но родным это растение сейчас является для многих стран:

  • России;
  • Европы;
  • Америки;
  • Северной Африки.

Когда-то в Европе земляника лесная была исключительно декоративным и лекарственным растением. Только в XV—XVI веках её стали считать ягодной культурой, назвав Fragaria, что в переводе с латинского означает «благоухающая». Несмотря на весьма приятный вкус, она не пользовалась популярностью из-за мелкого размера ягод.

Химический состав

В составе земляники идентифицировано сто соединений, включая сложные эфиры, альдегиды, кетоны, спирты, терпеноиды, фураны и лактоны.

В состав ягод входят:

  • белки;
  • масла;
  • сахара;
  • кислоты (аскорбиновая, лимонная, салициловая, щавелевая, яблочная);
  • витамины (A, C, группы B, PP);
  • микро- и макроэлементы (магний, йод, железо, фосфор, калий, медь);
  • пектин, азотистые, фенольные и дубильные соединения.

Из-за присутствия большого количества воды в плодах, энергетическая ценность 1 кг ягод составляет всего 390 ккал.

Лечебные свойства земляники лесной

Это лесное растение от корней до плодов, включая цветки и листья, «упакована» полезными для человеческого организма веществами. Красные фрукты и овощи содержат фитохимические вещества с антиоксидантным действием: ликопин и антоцианы.

Земляника лечит расстройство желудка, увлажняет организм, укрепляет иммунную систему, предотвращает признаки старения, стимулирует деятельность печени, регулирует уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина, очищает организм, борется с раком, снимает воспаление, лечит респираторные заболевания.

Земляника лесная является отличным источником антоцианов, которые, как известно, помогают снизить риск сердечных заболеваний.

Ягода земляники полезна для людей, страдающих от дизентерии, подагры, артрита, преждевременного старения, высокого давления, высокого уровня холестерина, диабета, повреждения печени, слабой иммунной системы, запора и обезвоживания.

Полезные свойства листьев земляники

Чай из листьев хорошая безкофеиновая альтернатива зеленому и черному чаю.

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

  1. Польза земляники лесной для здоровья
  2. Лесная клубника полезные свойства
  3. Листья клубники полезные свойства
  4. Клубника с молоком польза
  5. Чай из листьев малины и смородины польза и вред
  6. Малина с медом от простуды
  7. Чем полезна клубника для организма женщины
  8. Шелковица полезные свойства и противопоказания для женщин
  9. Чем полезна земляника лесная для женщин

Что касается углеводов…

Свежая ягода виктория содержит много воды, на углеводы приходится менее 8 граммов на 100гр продукта.

Чистое же усваиваемое количество углеводов на тот же вес меньше 6 граммов.

Основные углеводы в продукте составляют простые сахара- фруктоза, глюкоза и сахароза. Но также немало в массовой доле и клетчатки.

Ягода виктория имеет относительно низкий гликемический индекс (около 40). Это подразумевает, что земляника, как и клубника не изменяют скачкообразно содержание сахара в крови и употребление таких плодов безопасно для людей с диабетом.

Читайте также:  4 способа восстановить здоровье через зеленый цвет

Применение земляники в лекарственных целях

Самым простым и доступным лекарством служит свежая ягода. На зимнее время можно не только заготовить сырье путем обычной сушки, но и запастись вареньем. Приготовление его стандартное, как и для любого другого вида ягод.

При подагре будет полезен двухмесячный курс лечения чаем из корней и листьев растения. Одну ложку высушенного сырья заливают крутым кипятком, настаивают до теплого состояния и пьют по полному стакану дважды в день.

В гинекологии и проктологии применяют отвар листьев в качестве кровоостанавливающего эффекта. Для этого берут 2 ложки листьев земляники (сухие или свежие), заливают водой в количестве двух стаканов и кипятят около 10 минут. Каждые два часа необходимо выпивать по столовой ложке отвара до остановки кровотечения.

В косметологии применяют земляничные маски для увядающей кожи. Несколько ягод земляники разминают и смешивают с натуральной сметаной (магазинная не даст положительного эффекта). Полученную смесь наносят на предварительно распаренное лицо и область шеи. Через полчаса маску смывают теплой водой и наносят по желанию крем.

При остеохондрозе будет полезен следующий простой рецепт: раз в день выпивают стакан натурального земляничного сока с добавлением сахара или свежего меда.

Для избавления от головной боли достаточно повязать на голову ткань, предварительно смочив ее в холодном настое из земляничных листьев.

Лечебные свойства земляники — листьев, ягод, корня

Чем полезна земляника лесная?

Традиционная медицина определяет землянику лесную поливитаминным средством, которое можно использовать:

  • как вяжущее средство;
  • при различных кровотечениях;
  • снимающее воспаление;
  • как желчегонное средство;
  • потогонное;
  • изгоняющее глистов;
  • устраняющее микробы;
  • как средство, выводящее мокроту;
  • как слабительное;
  • успокоительное;
  • снимающее жар;
  • кровоочистительное;
  • устраняющее болевые спазмы;
  • при кожных болезнях, небольших повреждениях.

Есть у листьев и противопоказания

  • не рекомендовано малышам до трех лет (возможен дерматит);
  • высокая кислотность желудочного сока;
  • заболевания печени;
  • на фоне приема препаратов (в частности энаприла);
  • возможная аллергия в виде высыпаний на коже;
  • гипертония.

Не рекомендуется употреблять данные отвары в больших количествах, дабы не усугубить свое состояние. Запомните! У каждой травы есть минусы и плюсы. Принимать их нужно с осторожностью. Не злоупотребляйте.

Листья лучше собирать в момент цветения ягоды, на этом этапе они более обогащены полезными веществами. Сушить листья клубники нужно в тени, время от времени помешивая. Хранить листья рекомендуется в полотняных мешках, и в темном месте не более года.

Польза и вред при беременности

При беременности к употреблению земляники нужно подходить с разумной осторожностью. С одной стороны как свежие, так и сушеные плоды помогут лучше работать органам пищеварения, предотвратят развитие анемии, положительно скажутся на развитии плода. С другой стороны ягоды могут вызвать и аллергию, и нередко при беременности эта неприятность случается и у тех девушек, которые не страдали аллергическими реакциями. Поэтому в свой рацион вводить землянику нужно в количестве не более стакана в день и лучше ее смешивать с молочными продуктами, это улучшит усваивание продукта.

На всем протяжении беременности следует воздерживаться от употребления напитка из листьев земляники. В листьях находятся вещества, усиливающие тонус матки и вызывающие брадикардию. Эти два свойства растения в период ожидания ребенка пользы не принесут.

При грудном вскармливании землянику в свой рацион также необходимо вводить постепенно и лучше начинать это делать, когда малышу будет не меньше трех месяцев. В первые дни употреблять ягоду можно всего по две-три ложки, следя за реакцией организма крохи. Земляника полезна при гв за счет нормализации реакций обмена, улучшения работы клеток печени, почек и всего организма женщины.

Полезные свойства

Земляника лесная

В свежих ягодах отмечается высокое содержание железа, калия и магния,  также присутствуют витамины группы  B  и витамин C. Содержание железа в лесной клубнике на порядок выше, чем в винограде и яблоках.

В листьях лесной клубники отмечено довольно большое содержание аскорбиновой кислоты. Также в них присутствуют эфирные масла и дубильные вещества. По этой причине клубничные листья являются важным лекарственным компонентом, который нередко используют при многих болезнях.

Помогает лечению ран

Листья в свежем виде могут быть приложены к всевозможным ранам и язвам. Они оказывают положительное воздействие при геморроидальных опухолях. Из листьев клубники лесной может быть приготовлен настой. Для этой цели берутся кипяток и 50 г. сырья. Настаивают средство около 4-х часов, потом принимают 3 раза в день перед едой.

Читайте также:  Раздельное питание для похудения таблица для мужчин

Настой из листьев лесного растения очень положительно влияет на сердечную деятельность, помогает в восстановлении и нормализации обмена веществ. В некоторых случаях настой помогает выводу почечных камней. Его очень полезно употреблять тем людям, у кого присутствуют какие-либо дыхательные заболевания.

К сведению! Дикая клубника при всех своих положительных качествах и свойствах может не подходить определенным людям и иметь противопоказания. В таких случаях ягода может нанести, пожалуй, больше вреда человеческому организму, нежели привычной пользы.

Клубника считается ягодой, которая может привести к аллергическим реакциям, если у человека имеется к этому предрасположенность. Чтобы избежать подобных проявлений, необходимо употреблять ее, смешивая с молоком или сметаной.

Не рекомендуется использование плодов дикой клубники, когда имеются какие-либо болезни, связанные с желудочно-кишечным трактом, включая двенадцатиперстную кишку. Это объясняется тем, что плоды дикой клубники существенно поднимают кислотность.

Женщинам, которые кормят ребенка, или беременным необходимо употреблять такую клубнику совсем понемногу и наблюдать за возможными реакциями.

Применение в медицине

Сахарный диабет, малокровие, обильные менструальные кровотечения, геморрой – еще не полный перечень заболеваний, с которыми может бороться лесная земляника. В нетрадиционной медицине она используется с целью укрепления сосудов, для нормализации работы сердца, регулировки желчеотделения, восстановления репродуктивного здоровья женщины. Большое количество минералов, микроэлементов и витаминов сделали эту лесную ягоду незаменимой: даже если не готовить отваров/настоев, а просто употреблять ее плоды регулярно, можно существенно укрепить свой организм.

Для сердца и сосудов

Специалисты нетрадиционной медицины уверены, что земляника – лучший друг всех, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, поскольку эта лесная ягода прекрасно повышает общую выносливость организма, помогает забыть о тахикардии, аритмии, болях в сердце. Ей под силу снизить холестерин, укрепить сосудистые стенки, предотвратить их склеротизацию, улучшить ток крови, предотвратить ее сгущение в жару. Земляника необходима гипертоникам, поскольку нормализует артериальное давление – для этого нужно просто употреблять свежие ягоды регулярно.

При заболеваниях печени

Вместо поиска дорогостоящих химических средств от гепатита врачи советуют обратиться к лесной землянике, которая среди остальных ягод выделяется своей способностью очищать печень, стимулировать регенерацию ее клеток. Некоторые специалисты даже не перечисляют сложных рецептов фитотерапии, а рекомендуют летом ежедневно съедать большое количество свежих земляничных плодов (по возможности, не из магазина, а лично собранной), но суточную дозу нужно определять индивидуально и следить за самочувствием. С той же целью применяются корни этого растения.

Помимо гепатита ягода земляника может помочь справиться еще с несколькими проблемами печени:

  • вылечить цирроз (комплексно с др. терапевтическими мерами);
  • остановить воспалительные процессы в печени;
  • улучшить желчеотделение.

Для лечения почек

Благодаря своему диуретическому свойству земляника отлично прочищает почки и всю мочевыделительную систему, помогает предотвратить образование камней и стимулирует их выход. С целью положительного воздействия на почки врачи советуют пить отвары, сделанные с использованием листьев этой лесной ягоды, а настои на плодах помогают справиться с циститом, диатезом и даже подагрой. Единственное, что нельзя упустить из виду – острые формы мочекаменной болезни требуют использовать любые части земляничного куста только под контролем врача.

Для кишечника

Если в отношении мочевыделительной системы лесная земляника стимулирует работу почек, то для пищеварительной это закрепляющий продукт, который помогает справиться с диареей, если использовать корневища, и с атонией кишечника, если употреблять свежие плоды. Дополнительно врачи отмечают способность этой лесной ягоды бороться с дизентерией, воспалительными процессами слизистой кишечника и даже язвенной болезнью.

В гинекологии

Применение в медицине

Лицам обоих полов полезно ввести в свой рацион земляничные ягоды, поскольку они благоприятно воздействуют как на общее состояние репродуктивной системы, так и на здоровье половых органов. Особенно ее положительное влияние оценят женщины, поскольку лесная земляника помогает справиться с фибромиомой, полименореей, нормализовать менструальный цикл.

Укрепление иммунитета

С целью общего оздоровления организма в период эпидемии гриппа, во время высоких умственных нагрузок и даже при акклиматизации специалисты нетрадиционной медицины советуют заваривать чай из сушеных земляничных плодов, которые можно дополнять такими же сушеными листьями. Пьют это средство как любой чай, но желательно в первой половине дня, поскольку он обладает мочегонным эффектом. Пропорцию воды и плодов выбирайте самостоятельно, а для усиления целебного воздействия на иммунитет можно добавлять в чай корицу, мед, лимон.